développement retail
multipliez vos points de ventE
nous vous accompagnons à 360°
De la recherche d'emplacements stratégiques hors-marché au pilotage financier de votre ouverture, nous orchestrons l'expansion de votre enseigne culinaire avec une rigueur absolue. Vous n’avez plus qu’à vous concentrer sur ce que vous faites le mieux: exprimer votre cuisine.
stratégie & expansion.
une approche terrain et réseau pour sécuriser votre croissance
Parce que l'emplacement et la structure financière dictent la réussite d'un concept F&B, Chow Republic applique une méthodologie éprouvée pour les projets d'exception. Nous connectons vos ambitions aux meilleures opportunités du marché, des fonds de commerce traditionnels aux collaborations exclusives avec les groupes hôteliers qui souhaitent dynamiser leurs portes.
expertise sectorielle & sourcing off-market
Nous venons du F&B. Grâce à notre ancrage dans l'écosystème, nous accédons à des dossiers d'emplacements exclusifs, des opportunités de reprise et des espaces premium non publicisés.
synergies hôtelières & hospitalité
Le retail F&B moderne dépasse les frontières de la rue. Nous gérons les connexions et partenariats stratégiques avec les acteurs de l'hôtellerie pour implanter votre marque au cœur d'écosystèmes existants à fort trafic.
accompagnement intégral & rigueur juridique
Notre objectif est de sécuriser chaque étape de votre déploiement. De la première simulation financière à la signature des baux ou des contrats de management, vous avancez adossé à un partenaire expert des codes du secteur.
full expansion.
Un Accompagnement Opérationnel à 360° pour Votre Déploiement.
Une ingénierie complète et sur-mesure pour transformer une opportunité immobilière ou partenariale en un centre de profit pérenne et scalable.
1- Sourcing d’Emplacements & Opportunités Hôtelières
Analyse fine et sélection de dossiers d'emplacements (fonds de commerce, baux commerciaux)
Négociation d'introductions et de partenariats exclusifs avec des groupes hôteliers (contrats de licence, management, corners)
Études d'implantation et de flux
02- Ingénierie Financière & Modélisation Business Plan
Construction complète du Business Plan spécifique aux contraintes F&B (coûts matières, masse salariale, investissements cuisine)
Modélisation des comptes de résultat prévisionnels (P&L)
Plans de financement et dossiers d'accompagnement bancaire ou levée de fonds
04- Plan de Lancement Opérationnel 360° & Pilotage
Rétroplanning de pré-ouverture (coordination des corps de métiers, architecture, permis)
Stratégie de lancement marketing 360° (RP, influence, branding sur site)
Mise en place des outils de pilotage financier, tableaux de bord de gestion et suivi des KPIs dès l'ouverture grâce à notre outil interne et sur-mesure
03- Alignement Contractuel & Négociation
Stratégie de négociation des conditions d'entrée (loyers professionnels, franchises de loyer, indemnités)
Accompagnement à la contractualisation et relecture des baux commerciaux ou protocoles d'accord
Protection des intérêts de la marque et clauses de performance
nos réalisations
découvrez les projets que nous avons mené
démultiplier ses points de vente ne s’improvise pas.
cela se calcule.
découvrez comment une stratégie retail maîtrisée sécurise la valeur et l’avenir de votre enseigne.
+40% de revenus annexes moyens
Pour un concept de restauration, s'implanter au sein d'un groupe hôtelier (via contrat de management ou corner de marque) augmente la rentabilité globale en réduisant drastiquement les coûts fixes immobiliers. L'hôtel apporte un flux de clients captif et qualifié, tandis que la marque F&B valorise l'actif hôtelier.
Étude internationale de JLL Foodservice Consulting
80% des faillites en restauration sont liées à une mauvaise gestion initiale
L'échec d'un nouvel emplacement est rarement lié au produit (la cuisine), mais à une mauvaise modélisation financière (BFR sous-estimé, investissements cuisine mal calibrés, masse salariale hors de contrôle). Un accompagnement chirurgical sur le P&L prévisionnel multiplie par 3 les chances de survie d’un établissement après les 3 premières années critiques.
Synthèse sectorielle de KPMG France sur les TPE / PME de la restauration
73%
des consommateurs préfèrent découvrir un concept culinaire "dans la vraie vie”. Même à l'ère du digital et de la livraison, ouvrir un point de vente physique ou un corner reste le moyen le plus puissant pour ancrer une marque dans l'esprit des gens. Le retail crée une expérience multi-sensorielle impossible à reproduire en ligne, qui dope par ricochet de +30% les ventes e-commerce de la marque dans la zone de chalandise de la boutique.
Étude comportementale LSA / Havas Paris
le loyer ne doit pas dépasser 10% du C.A prévisionnel
Un emplacement sur-négocié ou un bail mal ficelé (absence de franchise de loyer pendant les travaux, clauses d'indexation abusives) asphyxie un concept dès son lancement. Obtenir des conditions d'entrée optimales grâce à une contractualisation rigoureuse est le premier levier pour abaisser le point mort financier de l'établissement.
Enquête annuelle de la Fédération Française de la Franchise
F.A.Q
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Ouvrir un second point de vente ne s'improvise pas sur une simple intuition. Un concept est prêt à être dupliqué lorsque son premier site a atteint une stabilité financière éprouvée, que ses process opérationnels sont intégralement documentés (fiches techniques, manuels opératoires) et que le management peut tourner sans la présence quotidienne du fondateur. Chez Chow Republic, nous auditons votre structure actuelle pour valider sa "duplicabilité" et s'assurer que vos fondations sont assez solides pour supporter une croissance saine sans cannibaliser votre marque.
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La recherche d'emplacement est le nerf de la guerre retail. Nous n'attendons pas que les annonces soient publiques. Grâce à notre réseau sectoriel étendu, nous accédons à des opportunités immobilières off-market (fonds de commerce, baux commerciaux, corners) parfaitement adaptés à votre cahier des charges. Au-delà de la simple mise en relation, nos experts analysent la zone de chalandise, étudient les flux de passage, décryptent la concurrence locale et vous accompagnent dans la négociation critique des conditions de bail (loyer facial, franchise de loyer, charges).
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Pour convaincre des banques, des fonds d'investissement ou des business angels, un bon produit ne suffit pas : il faut une modélisation financière irréprochable. Notre pôle Retail Dev construit votre ingénierie financière globale. Cela comprend la création de Business Plans consolidés, la modélisation de vos ratios de déploiement (Capex, coûts d’ouverture), l'optimisation de votre structure de coûts et la valorisation de votre marque. Nous vous préparons à la réalité des comités de crédit pour sécuriser vos levées de fonds et vos financements d'expansion.
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S'adosser à des structures existantes (hôtels, gares, aéroports, grands magasins) est un accélérateur de croissance exceptionnel. Cela vous permet de projeter votre marque dans des flux de clients captifs et haut de gamme, souvent avec des investissements en infrastructures (Capex) partagés ou réduits. Chow Republic maîtrise les codes de ces écosystèmes complexes. Nous gérons pour vous l'ingénierie contractuelle (contrats de management F&B, contrats de licence, concessions) pour vous insérer avec succès dans ces emplacements premium et diversifier vos flux de revenus.
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